Žampiony se smetanou

Nejsem zrovna houbový jedlík oproti zbytku rodiny a proto jsem se rozhodl připravit recept se žampiony. Ve výsledku jsem se olizoval také. Recept je jednoduchý a jídlo chutné.

Potřeboval jsem:

• 4 větší brambory

• 6 žampionů

• 20 dkg měkkého salámu vcelku (junior, gothaj, točený apod.)

• sůl, pepř

• 2 lžíce másla

• 2 špetky chilli (nemusí být)

• 1 smetanu ke šlehání

• 1 – 2 tavené sýry smetanové

• 2 vejce

• olej

• 1 cibuli

Postup:

• Nejprve si uvaříme brambory ve slupce do změknutí a pak necháme vychladnout

• Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme na velmi jemno

• Salám si pokrájíme na drobné kostičky

• Taktéž žampiony si oloupeme a pak polovinu nakrájíme na plátky a druhou na kostičky

• Máme-li hotovou přípravu, oloupeme si předvařené brambory a i je nakrájíme na kostky

• Na pánvi si rozpustíme 1 lžíci másla a na něm necháme zesklovatět cibuli

• K cibuli přidáme trošku oleje a salám, promícháme s cibulí a restujeme

• Je-li salám dostatečně opečený, přidáváme brambory a žampiony nakrájené na kostičky. Důkladně promícháme a necháme opět restovat po dobu 5 minut. Občas promíchneme

• Po uplynutí doby rozklepneme do brambor vejce, osolíme a lehce opepříme, můžeme přidat chilli, pořádně promícháme a smažíme do zatuhnutí vajec.

• Máme-li hotovo, sundáme z plotny a na ni vezmeme čistou pánev

• Na 0,5 lžíce másla si orestujeme žampiony na plátky

• Jsou-li orestovány z obou stran, vyjmeme je a namísto nich vložíme do pánve tavený sýr a smetanu. Za občasného míchání na mírném ohni necháme sýr rozpustit

• Po rozpuštění sýra vrátíme zpět orestované žampiony, lehce dle chuti přisolíme a necháme prohřát s omáčkou

• Pak sundáme z plotny a za stálého míchání vpracujeme do omáčky půl lžíce másla

• K bramborové směsi podáváme omáčku se žampiony jako přílohu

Vězte, že jde o naprostou chuťovou bombu a dokonce bych se nehádal, kdyby někdo namísto žampionů použil hříbky, například. Tak tedy dobrou chuť