Výpečky se špenátem
Klasika milovaná masožrouty. Jen ten špenát převážně děti moc nechtějí, jenže my si uděláme takový špenátek, po kterém se dětičky jen olíznou. Vyzkoušeno na našich dětech, jdeme tedy na to.
Potřebujeme:
1 kg vepřového bůčku
1 velkou a 1 menší cibuli
9 stroužků česneku
1 mražený špenát
1 hrnek smetany nebo plnotučného mléka
4 lžíce hrubé mouky
sůl, pepř
sladkou papriku
grilovací koření
2 lžíce sádla nebo olej
1 lžíci másla
Před samotným vařením si připravíme na výpečky:
Maso si nakrájíme na kostky.
Velkou cibuli si oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky.
6 stroužků česneku zbavíme okrajů (bubáků) a přitlačením na nůž lehce promačkáme
na špenát:
malou cibuli a 3 stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na velmi jemno.
A jde se na postup:
Do pekáče si dáme sádlo, popřípadě olej a naskládáme do něj maso.
Přidáme nakrájené plátky cibule a pomačkaný česnek.
Osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku a grilovací koření.
Dáváme péct do předem vyhřáté trouby, pečeme na 150 stupňů v naší horkovzdušné troubě asi 1,5 hodiny, prostě krásně dozlatova.
Občas kontrolujeme a poléváme výpekem, je-li výpeku málo, podléváme převařenou vodou.
Mezitím si připravíme onen slavný špenát, kdy do hrnce dáme rozpustit máslo.
Přidáme malou cibuli a nakrájený česnek a necháme zesklovatět. Pozor, ať se nám nepřichytí.
Pak zalijeme smetanou nebo mlékem, promícháme a vkládáme zmražený špenát.
Přiklopíme a na velmi mírném ohni pomalu vaříme, častěji promícháváme.
Po úplném rozpuštění pomalu vmícháme 4 lžíce mouky, aby se neudělaly hrudky. Pokud se přeci jen udělají, metličkou je rozmícháme.
Dochutíme solí a necháme minutku probublat. Pak je špenát hotový.
Máme-li i výpečky hotové, podáváme s bramborovým či houskovým knedlem, u nás samozřejmě domácím, neboť i to jde vyrobit naprosto jednoduše / viz menu – přílohy.
Nyní vám popřejeme dobrou chuť a snad bychom se i vsadili, že jiný špenát už vaše děti nebudou ani chtít, jak si ho zamilují. Vám všem dobrou chuť.