Knedlík šlehaný

Někdo jej může znát jako vídeňský a ano, je to taková česká napodobenina. Chutná ale naprosto luxusně. Například k hovězímu guláši je naprosto fantastický.

Co budeme potřebovat :

• 350 g toastového chleba

• 100 ml mléka

• 3 vejce

• 1 lžíci másla

• petrželku

• sůl

Postup:

• Nejprve si toastový chléb nakrájíme na kostičky a dáme do mísy.

• Ohřejeme si mléko a to vlijeme k nakrájenému chlebu. Důkladně promícháme, aby se nám mléko vpilo a všechen chléb byl nasáklý.

• Nasekáme si petrželku nadrobno a přidáme k chlebu.

• Vedle si rozklepneme vejce. Pozor, musíme oddělit žloutky od bílků.

• Žloutky přidáme taktéž k chlebu.

• Nyní to celé důkladně smícháme a vypracujeme jakési těsto.

• Poté z oddělených bílků vyšleháme sníh. Můžeme ručně, nebo za použití šlehače.

• Dáme si vařit vodu, kterou řádně osolíme.

• Vyšlehaný tuhý sníh po lžících přidáváme do vytvořeného těsta a vždy opatrně vmícháme. Těsto by nám mělo zůstat vláčné, nikoliv řídké. Z vlastní zkušenosti tedy vím, že nezužitkuji celý sníh.

• Z takto vytvořeného těsta dělám buď rukama koule o velikosti tenisového míčku, nebo nepravidelné střapáče.

• Ty vkládáme do vroucí vody, kde vaříme cca 15 minut. Knedlíky jsou hotové v momentě, kdy vyplavou na povrch.

• Jsou-li uvařené, vyndáme z lázně a máme hotovo.

Jednoduché a chutné, tak si nechte chutnat.