Knedlík s vajíčkem

Rychlé a jednoduché jídlo, které většinou připravujeme jen proto, že nám zbyl kousek knedlíku od víkendové svíčkové či jiného pokrmu. Děti tohle jídlo mají rády a i když se může zdát, že nic na tom není, opak může býti pravdou v momentě, kdy nechceme jen obyčejný knedlík s vajíčkem.

Budeme potřebovat:

• alespoň ¼ knedlíku, záleží však na počtu strávníků (můžeme jakýkoliv knedlík, houskový, bramborový...)

• 2-3 vejce (na ¼ knedlíku)

• 1 cibuli

• 2 stroužky česneku

• sůl, pepř

• uzenou papriku

• olej

A jde se na věc:

• cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme na velmi drobné kousky

• knedlíky si nakrájíme na středně velké kostičky

• do misky si rozklepneme vejce, osolíme, opepříme a rozmícháme

• rozehřejeme si suchou pánev a knedlík na ní krátce orestujeme. Nebude nám pak tolik pít olej

• poté si knedlík přendáme stranou

• na pánvi si nyní rozehřejeme trošku oleje

• do rozehřátého oleje přidáme nakrájenou cibuli a česnek, promícháme a necháme zvolna zesklovatět

• cibule s česnekem nám voní kuchyní a přidáme knedlík, lehce promíchneme

• přidáme rozmíchaná vejce, osolíme, opepříme a společně na pánvi mícháme do zatuhnutí vajec

• na závěr přidáme 2 špetky červené uzené papriky a opět promícháme

• můžeme dozdobit jarní cibulkou

Podáváme samotné nebo s kyselou okurkou, popřípadě zeleninovou přílohou. Skvělé, nechte si i vy chutnat.