Gröstl

Snad původně rakouské jídlo mi jednoho dne udělala moje buchta k večeři a pánové a dámy, čumím, Fakt jednoduché, rychlé a dobré jídlo, které během chvilky zasytí.

Bylo potřeba:

• 2 – 3 větší brambory, nejlépe několik brambor třeba ze včerejšího oběda.

• kousek uzeniny, nejlépe klobásky

• 3 vejce

• 1 cibuli

• sůl, pepř

• špetku červené papriky

• na ozdobu můžeme trošku pokrájené petrželky nebo jarní cibulky

Vhodnou přílohou je pečivo.

A rychlá příprava následuje:

• Nemáme-li brambory již vařené, které nám tedy zbyly, oloupeme si je, uvaříme a nakrájíme na kousky či plátky. My ale vždy uvaříme den před tím k obědu brambor o něco více a pak nám zbývají. To nám dává výhodu rychlejší přípravy jakéhokoliv jídla s bramborami, včetně gröstlu.

• Klobásu, nebo jakoukoliv uzeninu, si nakrájíme na kolečka.

• Cibuli si nakrájíme na proužky.

• Na pánvi si rozpálíme trošku oleje, přidáme cibuli, klobásu i brambory a společně orestujeme.

• Pak přidáme rozklepnutá vejce, osolíme, opeříme a promícháme.

• Necháme společně smažit do zatáhnutí vajec.

• Lehce okořeníme sladkou paprikou, můžeme dozdobit petrželkou nebo jarní cibulkou, máme-li.

A pak již servírujeme samotné, v ideálním případě s pečivem, ale tak či onak, rozhodně potěší a zachutná. Dobrou chuť