Brambory s nivou a slaninou

Další z jídel, kde základním pilířem jsou brambory. Ochucené anglickou slaninou a plísňovým sýrem jsou delikatesou a to i pro mě, téměř odpůrce nivy. Než ohrnete leckteří své rypáčky, pojďme si recept vyzkoušet, abychom věděli, čím hodláme pohrdat.

Budeme potřebovat:

• 8 brambor

• 1 větší cibuli

• 30 dkg anglické v celku

• 4 vejce

• sůl, pepř

• 20 dkg nivy

• strouhaný sýr eidam či gouda

• sladká paprika

• olej

Příprava:

• Brambory si předem uvaříme ve slupce, necháme lehce vychladnout.

• Poté je oloupeme a protlačíme přes bramborové sítko, popřípadě pokrájíme na menší kousky.

• Anglickou slaninu si nakrájíme na kostičky.

• Cibuli si oloupeme a nakrájíme najemno.

• Nastrouháme si nivu.

A jde se tvořit:

• Na pánvi si rozpálíme olej a na něm osmahneme cibulku s anglickou slaninou.

• Po osmahnutí dáme do mísy, přidáme brambory, nastrouhanou nivu, osolíme a opepříme a důkladně společně promícháme.

• Vymažeme si pekáček a směs z mísy do něj rovnoměrně rozprostřeme.

• V jednotlivých rozích uděláme dlaní menší důlky, do kterých vyklepneme po jednom vejci.

• Vejce lehce opepříme a zaprášíme paprikou. Již nesolíme, niva je slaná dostatečně.

• Posypeme strouhaným sýrem.

• Dáme to trouby zapéct při 160 stupních na 10 minut, do zezlátnutí sýra.

A je hotovo. Opět jedna luxusní záležitost, tak tedy dobrou chuť.